einfache Zimtsterne -WEIHNACHTEN-

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einfache Zimtsterne -WEIHNACHTEN-

Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Cookies/Kekse, Süßes

Zutaten
  

  • 4 Eiweiß
  • 2 TL Zitronensaft
  • 250 g Zucker
  • 1-2 TL Zimt
  • 400-500 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Mandeln zum Ausrollen
  • 2 EL Puderzucker zum Ausrollen

Anleitungen
 

  • ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen; den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • die Eiweiße zusammen mit Zitronensaft mit dem Handrührgerät steif schlagen, anschließend Zucker einrieseln lassen und zu einer schnittfesten, glänzenden Masse schlagen; von der Schaummasse 1/2 Tasse für den Guss beiseite stellen
  • unter übrige Masse Mandeln und Zimt mischen, nun die Arbeitsfläche mit Mandeln und Puderzucker bestreuen; den Teig in kleinen Portionen mit wenig Druck 1 cm dick ausrollen (hilfreich Frischhaltefolie um Nudelholz wickeln) und mit nassen Stern ausstechen; Sterne auf Backblech verteilen und Oberseite mit Schaummasse bestreichen (mit Messer, Pinsel oder Spritzbeutel)
  • Zimtsterne nach Sicht backen (ca 10 Minuten), Glasur soll weiß bleiben. GUTEN APPETIT
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