die Kartoffeln mit Schale waschen und in einem Topf ca 15-20 Minuten vorkochen (sie sollten noch nicht komplett gar sein)

in der Zwischenzeit den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und beiseite stellen; ein Backblech mit Backpapier auslegen und ebenfalls beiseite stellen; den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

die Kartoffeln mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen und mit dem Boden eines Glases flach drücken

die zerdrückten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, den Knoblauch, die Kräuter und etwas Öl darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen; das Blech für ca 15 Minuten in den Ofen geben, die Kartoffeln wenden, die andere Seite würzen (Salz, Pfeffer, Parmesan) und so lange weiter garen bis die Kartoffeln gold-braun geworden sind. GUTEN APPETIT!