heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus

gebe alle Zutaten in einen großen Topf und vermenge sie bei mittlerer Hitze zu einer gebundenen Masse; immer wieder umrühren, da dir die Mandeln sonst anbrennen

nehme ca einen gestrichenen Esslöffel der Masse und gebe es auf das vorbereitete Backblech; achte darauf, dass die Florentiner nicht zu flach sind und einen kleinen Hügel haben. Außerdem solltest du sie mit größerem Abstand auf dem Blech verteilen, da sie etwas größer werden

die Florentiner für ca 10 Minuten in den Ofen geben bis sie gold-braun geworden sind, herausnehmen und gut abkühlen lassen. GUTEN APPETIT