das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem geriebenen Käse, den Schinkenwürfeln (oder dem Belag nach Wahl) und dem Tomatenmark mit dem Schmand in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

den Blätterteig ausrollen und ca die Hälfte des Schmand-Gemisches auf je einem Blätterteig verteilen, zu einer Rolle aufrollen und in ca 2-3 cm Dicke Streifen schneiden

die einzelnen Schnecken auf dem Backblech verteilen, etwas mit Parmesan bestreuen und für ca 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und gold-braun backen. GUTEN APPETIT