die Semmel in warmen Wasser einweichen, die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie putzen und fein hacken, anschließend Zwiebeln und Petersilie in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten und leicht abkühlen lassen

Hackfleisch in eine Schüssel geben, die eingeweichte Semmel gut ausdrücken und zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln, dem Ei und den Gewürzen zum Fleisch geben und alles gut miteinander verkneten. Falls nötig Semmelbrösel hinzugeben

nun den Teig formen, z.B. zu Fleischküchlein, Hackbällchen etc., und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. GUTEN APPETIT