die Zwiebeln und Paprika fein würfeln, in einer Pfanne mit etwas Öl ca 5-8 Minuten andünsten und den Mais abtropfen lassen

den Mais unter das Zwiebel-Paprika-Gemisch mischen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen

eine große Pfanne ohne Öl erhitzen, einen Tortilla hinein legen, die komplette Fläche dünn mit dem Käse belegen, etwas von dem Zwiebel-Paprika-Gemisch und den Frühlingszwiebeln darauf verteilen, den Tortilla zu einem Halbkreis umklappen und bei mittlerer Hitze gold-braun braten. Aus der Pfanne nehmen und in drei Teile schneiden. So lange wiederholen bis keine Zutaten mehr vorhanden sind oder du genügend hast. GUTEN APPETIT