Joghurt Curry mit Reis

buntes Gemüse Joghurt Curry mit Reis

Joghurt Curry mit Reis

buntes Gemüse Joghurt Curry mit Reis

Inspiriert durch die "JUST SPICES - IN MINUTES - YEAH CURRY"
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Deftiges, Reis
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Reis
  • 1-2 rote Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 150 g Naturjoghurt Fettgehalt 1,5%
  • 1 Dose Kokosmilch fettreduziert
  • Salz, Pfeffer
  • 1 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Curry
  • Chiliflocken
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 1-2 TL Sesam optional

Anleitungen
 

  • koche den Reis nach Packungsanweisung
  • die Paprika und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl ca 10 Minuten anschwitzen
  • mische die Gewürze (und den Sesam) mit dem Naturjoghurt und gebe ihn zum Gemüse
  • anschließend die Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken und mit dem Reis servieren. GUTEN APPETIT

Notizen

Viola
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