buntes Gemüse Joghurt Curry mit Reis
Inspiriert durch die "JUST SPICES - IN MINUTES - YEAH CURRY"
Zutaten
- 200 g Reis
- 1-2 rote Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 150 g Naturjoghurt Fettgehalt 1,5%
- 1 Dose Kokosmilch fettreduziert
- Salz, Pfeffer
- 1 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 TL Curry
- Chiliflocken
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 1-2 TL Sesam optional
Anleitungen
- koche den Reis nach Packungsanweisung
- die Paprika und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl ca 10 Minuten anschwitzen
- mische die Gewürze (und den Sesam) mit dem Naturjoghurt und gebe ihn zum Gemüse
- anschließend die Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken und mit dem Reis servieren. GUTEN APPETIT
Notizen
Viola
