ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen

den Blätterteig ausrollen, einmal vorsichtig vom Papier lösen und wieder darauf legen (damit die Stangen besser gedreht werden können)

das Pesto auf einer Hälfte gleichmäßig verstreichen, den Feta gleichmäßig darauf bröseln und die andere Hälfte des Blätterteigs darauf klappen (kurze Seite auf kurze Seite)

das Eigelb kurz aufschlagen und mit einem Pinsel auf der Oberseite des Blätterteiges verteilen; den Teig in ca 6 gleichgroße Streifen schneiden (vom geschlossenen Ende aus) und 2-3 mal eindrehen

die gedrehten Stangen auf das Backblech legen und für ca 15-20 Minuten gold-braun backen und servieren. GUTEN APPETIT!