die Hühnerbrühe in einem Topf zum kochen bringen, währenddessen die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und von Haut und Sehnen trennen. Die Hähnchenbrustfilets für ca. 20 Minuten in der Brühe garen

in der Zwischenzeit die Karotten schälen, würfeln und zur Brühe geben; Champignons und Spargel aus dem Glas gut abwaschen, den Spargel klein schneiden und beiseite stellen (frische Champignons und Spargel putzen, klein schneiden und beiseite stellen)

das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen, die Brühe durch ein Sieb gießen und die Brühe dabei auffangen; die Butter im Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben, gut miteinander vermengen, den Topf vom Herd nehmen und die aufgefangene Brühe hinzugeben und mit einem Schneebesen unterrühren

die Brühe zum kochen bringen, das gegarte Fleisch würfeln, Karotten, Erbsen, Champignons, Spargel und Fleisch in die Brühe geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry abschmecken und servieren. Gut dazu passt z.B. Reis. GUTEN APPETIT!