die Stiele der Paprikaschoten herausschneiden, die Kerne entfernen und beiseite legen

die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Hackfleisch, Senf, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen

das Hackfleisch-Gemisch nun in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und gut hineindrücken; die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und mit etwas Öl bestreichen

die Paprikaschoten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca 45-50 Minuten backen, gelegentlich wenden. Mit Kartoffelpüree, Kartoffeln oder anderen Beilagen servieren. GUTEN APPETIT!