ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen; den Backofen auf 130°C Ober-/Unterhitze vorheizen

die Eiweiße mit Zitronensaft mit Handrührgerät steif schlagen, anschließend Zucker einrieseln lassen und zu einer schnittfesten Masse schlagen

gemahlenen Mandeln unter die Eiweißmasse heben; mit 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backpapier setzten und nach Sicht hell backen (ca. 20-25 Minuten); Makronen mit Backpapier vom Blech ziehen und auf Backpapier auskühlen lassen. GUTEN APPETIT!