den Reis nach Packungsanweisung kochen

die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, in einer großen Pfanne OHNE ÖL anbraten

die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Streifen schneiden

die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, nun die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben

nun etwas Olivenöl zu den Pilzen geben und gut vermengen

die Cornichons klein schneiden, die Petersilienstängel von den Blättern lösen und fein hacken, die Blätter grob scheiden

die Cornichons, Petersilienstängel und eine Prise Paprikapulver zu den Pilzen geben

gebe Crème Fraîche, etwas Wasser und die Petersilienblätter hinzu und lasse es kurz aufkochen. Serviere das Stroganoff mit Reis oder Nudeln. GUTEN APPETIT