den Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen und eine quadratische Auflaufform einfetten

schmelze vorsichtig in einem großen Topf das Kokosnussöl und die Schokolade, bis es eine Masse ergibt

halbiere die Avocado und zerdrücke sie fein mit einer Gabel

vermenge in einer separaten Schüssel die Mandeln, den Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Backpulver

das Kokos-Schokoladen Gemisch vom Herd nehmen und Avocado, Mandel-Zucker-Gemisch und Eier gut unterheben

in die vorbereitete Form geben und für 30 Minuten backen. Gut abkühlen lassen und in Portionen schneiden. GUTEN APPETIT