aus Mehl, Butter, Salz, Vanilleextrakt und Puderzucker einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen; braunen Zucker und Zimt miteinander vermengen; den Teig in zwei Portionen teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen, zu einer Rolle rollen und in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden, die Plätzchen auf dem Backblech verteilen und für ca 8 Minuten auf mittlerer Schiene backen. GUTEN APPETIT!