140mlPflanzenmilch oder Wasser(oder Milch, für die nicht vegane Variante)
50gRohrzucker
1PckVanillezucker
320gVollkornmehl oder anderes Mehl
1PckBackpulver
Anleitungen
die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken
den Rohrzucker, Vanillezucker und die Pflanzenmilch unter den Bananenbrei mischen
das Mehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel vermengen, Portionsweise zur Bananenmischung geben und gut unterrühren
eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen; den Backofen auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen (der Ofen muss nicht zu früh vorgeheizt werden)
den Teig in die Kastenform geben und für 40 min. backen, dann mit Alufolie abgedeckt weitere 30. min backen
Bananenbrot aus der Form nehmen und warm oder kalt genießen. GUTEN APPETIT