Australisches Bananenbrot von Tanya Burr
Das ist mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. Es ist super fluffig, saftig und bananig, einfach perfekt. Das Rezept ist aus dem Ersten Buch "Love Tanya" von der Britischen YouTuberin Tanya Burr.
Portionen: 1 Kastenform
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 350 g reife Bananen geschält
- 160 g brauner Zucker
- 2 Eier größe L
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Anleitungen
- den Ofen auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen
- die Bananen zu einem Brei zerdrücken und zur Seite Stellen
- die weiche Butter mit dem Zucker verrühren bis eine helle und fluffige Masse entstanden ist
- anschließend die Eier und das Vanilleextrakt gut untermischen
- nun das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen bis alles eine homogene Masse ergibt
- zum Schluss den Bananenbrei unter die Masse heben und gleichmäßig in die Kastenform geben
- für 40-50 Minuten backen und abkühlen lassen (lauwarm schmeckt es allerdings auch sehr gut). GUTEN APPETIT
Notizen
Viola