Go Back

Bratwurst mit Pastinaken aus dem Ofen von Jamie Oliver

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: Deftiges, Fleisch
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 2-3 große rote Zwiebeln
  • 4-6 große Pastinaken
  • 12 kleine Bratwürste oder mehr, wenn du magst
  • 1 EL flüssigen Honig
  • 1 EL Rotweinessig alternativ Balsamico
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Beilagen z.B. Kartoffeln, Gemüse, Pürree, ...

Anleitungen

  • den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen
  • die Zwiebeln schälen, vierteln, die einzelnen Schichten voneinander trennen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze anrösten lassen
  • in der Zwischenzeit die Pastinaken schälen und mit einem Sparschäler in Bänder schneiden
  • etwas Öl, Salz und Pfeffer in den Topf zu den angerösteten Zwiebeln geben, kurz weiter anbraten lassen und dann den Rotweinessig/Balsamico unterrühren
  • kurz darauf die Pastinakenbänder unterheben und in die Auflaufform geben
  • nun die Bratwürste darauf verteilen, ca 1 EL Öl und etwas Pfeffer darauf verteilen und für 30 Minuten in den Ofen geben. Ab und zu etwas umrühren, damit alles gleichmäßig gar wird
  • die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den Honig darauf verteilen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Gut dazu passen Kartoffelpürree und Sauce, Salzkartoffeln oder ein anderes Gemüse deiner Wahl. GUTEN APPETIT

Notizen

Viola