die Walnüsse mit dem Öl in ein hohes Gefäß geben, den Parmesan fein reiben, den Knoblauch schälen, pressen und beides dazu geben

nun alles mit einem Pürierstab, oder einem Mixer, zu einem feinen Pesto mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit Nudeln servieren oder in sterile Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. GUTEN APPETIT!