Schoko Cupcakes
Zutaten
Teig
- 100 g Mehl
- 75 g Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 2 Eier
Frosting
- 150 g Schokolade Vollmilch oder Zartbitter
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL kochendes Wasser
- 115 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
Anleitungen
Teig
- den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 18 Papierförmchen in Muffinformen geben; die weiche Butter mit dem Zucker in einer Küchenmaschine zu einer lockeren Masse verrühren; in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Backkakao miteinander vermengen; in einem Messbecher Milch mit Vanilleextrakt gut verrühren
- nach und nach die Eier unterrühren; nun ca. 1/2 Mehlmischung und 1/2 Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, kurz unterrühren, den Rest des Mehles und der Milch unterrühren und die Muffinförmchen zu ca. 2/3 befüllen; die Muffins bei mittlerer Schiene für ca. 20-25 Minuten backen und komplett auskühlen lassen
Frosting
- Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen lassen; den Backkakao im kochenden Wasser auflösen; die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, anschließend den aufgelösten Backkakao und die geschmolzene Schokolade untermischen; Frosting in einen Spritzbeutel geben und Muffins damit verzieren. GUTEN APPETIT!
