| Vorbereitung | 35 Minuten |
| Kochzeit | 35 Minuten |
| Wartezeit | 60 Minuten |
| Portionen | 26 cm Springform |
Zutaten
Boden
- 300 g Schokolade Vollmilch oder Zartbitter
- 220 g Butter
- 175 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 2 EL Mehl
Creme
- 100 ml Sahne
- 125 g Mascarpone
- 3 EL Puderzucker
- 125 g Himbeeren frische oder TK
Zutaten Boden
Creme
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Anleitungen
Boden
- den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter bestreichen und bemehlen; den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen; die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen; in der Zwischenzeit können Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel gegeben werden
- sobald Schokolade und Butter geschmolzen sind, wird das Zucker-Vanillezucker-Salz-Gemisch untergerührt, sowie nach und nach die Eier; anschließend das Mehl sieben, unterheben und den Teig in die Springform geben; den Boden für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene backen (der Boden soll eine ähnliche Konsistenz haben wie Brownies) und komplett auskühlen lassen; frische Himbeeren waschen und trocknen lassen
Creme
- die Sahne steif schlagen; die Mascarpone mit dem Puderzucker cremig rühren; die geschlagene Sahne unterheben; nun die Himbeeren vorsichtig unterheben, dabei ein paar beiseite legen zur Dekoration, und Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen, mit Himbeeren dekorieren und servieren. GUTEN APPETIT!