die Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden und in einer tiefen Pfanne mit dem Öl und der Butter für mindestens 15-20 Minuten karamellisieren lassen (bei mittlerer Hitze anschwitzen, gelegentlich umrühren)

in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen; sobald die Zwiebeln braun geworden sind das Chiliöl hinzugeben, anschließend die Gewürze und die Sahne, gut vermengen, einmal aufkochen lassen und die Nudeln mit etwas Nudelwasser unterheben. GUTEN APPETIT!