Nudeln mit Brokkoli und Gochujang
Zutaten
- 200 g Mie Nudeln
- 200 g Brokkolini Brokkoli geht auch, muss dann nur relativ klein geschnitten werden
- 50 g Gochujang
- 50 g Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Crispy Chili Öl
Anleitungen
- in einem Topf Wasser für Nudeln und Brokkolini zum kochen bringen; Brokkolini putzen und in ca. 2-3 cm Stücke schneiden; sobald das Wasser kocht, Nudeln und Brokkolini hinzugeben und 5 Minuten kochen oder bis die Nudeln gar sind
- in der Zwischenzeit die Soße zubereiten, dafür Gochujang, Erdnussbutter, Sojasoße, Sesamöl, Honig und Crispy Chili Öl in einer Schüssel miteinander vermengen (sollte die Soße etwas zu dickflüssig sein, etwas Wasser hinzugeben, dass sie cremiger wird)
- Nudeln und Brokkolini abgießen, die Soße unterrühren und servieren. Nach Bedarf mit Frühlingszwiebeln und/oder Sesam bestreuen. GUTEN APPETIT!
