den Boden einer 20-25 cm Springform, oder Tortenring, mit Backpapier auslegen; die Erdbeeren und Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen; Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermengen; die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Frischkäse Creme rühren; die Milch in einen tiefen Teller, oder einer Schüssel, geben (um den Löffelbiskuit darin einzutunken); die Himbeeren halbieren; die Erdbeeren ebenfalls halbieren oder in Scheiben schneiden

die untere Rundung des Löffelbiskuit abschneiden und senkrecht in die Springform, oder den Tortenring, stellen; nun die Form wie bei einem Tiramisu schichten. Dafür den Löffelbiskuit kurz in die Milch geben und den Boden damit bedecken; anschließend mit Mascarpone-Frischkäse Creme bestreichen, mit Himbeeren und Erdbeeren belegen und das ganze wiederholen (Löffelbiskuit, Creme, Früchte); mit der Creme abschließen und frischen Früchten dekorieren; die Torte für mindestens 1-2 Stunden, am Besten über Nacht, in den Kühlschrank geben und servieren. GUTEN APPETIT!