den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen, eine Muffinform mit Förmchen auslegen; die weiche Butter mit dem Zucker, Zimt und Eigelben cremig rühren; die gemahlenen Mandeln, das Mehl und Backpulver unterheben; das Eiklar steif schlagen und ebenfalls unterheben; die Johannesbeermarmelade in einer Schüssel glattrühren

die Muffinförmchen zu ca. 2/3 mit Teig füllen, mit einem nassen Löffelrücken glatt streichen, jeweils einen TL der Johannesbeermarmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben; die Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. GUTEN APPETIT!