die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen; Kartoffeln und Zwiebel würfeln; die Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl goldbraun anbraten, anschließend Knoblauch pressen und zusammen mit Tomatenmark und Paprikapulver kurz anrösten; mit der Gemüsebrühe und dem Weißweinessig ablöschen

nun die Kartoffelwürfel, Kümmel und Majoran hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen; in der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen, Kerngehäuse entfernen und würfeln; kurz bevor die Kartoffeln gar sind die Paprikawürfel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken; jeweils mit einem Esslöffel Saure Sahne und etwas Petersilie servieren. GUTEN APPETIT!