die Kartoffeln waschen, in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser vorkochen (werden im Curry fertig gegart); die Hähnchenstreifen in etwas Öl in einem Topf anbraten; die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zu dem Hähnchen geben; Blattspinat putzen und abtropfen lassen; weiße Riesenbohnen abtropfen lassen

TK Gemüse zum Hähnchen geben und die Currypaste unterrühren; anschließend die Kartoffeln, weißen Riesenbohnen und Kokosmilch in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen; den Blattspinat hinzugeben und mit einem Deckel leicht köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind, nach Bedarf Wasserhinzugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. GUTEN APPETIT!