die Nudeln nach Packungsanweisung kochen; Zucchini und Zitrone putzen; die Zucchini der Länge nach halbieren, nochmals halbieren und in dünne Stücke schneiden; die Schale der Zitrone mit einer Reibe abreiben, die Zitrone entsaften, Abrieb und Saft beiseite stellen

die Zucchinistücke in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis sie etwas Farbe bekommen haben; in der Zwischenzeit die Brühe anrühren, sowie Mehl, Butter, Sahne, Parmesan, Zitronensaft und -abrieb bereit haben

nun die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen; Mehl unterrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen; den Zitronensaft und -abrieb, sowie den Parmesan hinzugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken

etwas Nudelwasser und die gegarten Nudeln in die Soße geben, vermengen und servieren. GUTEN APPETIT!